LES PRODUITS DE BERNARD MICHAUD

Les produits de Bernard MICHAUD

Bernard MICHAUD s’attache à être à l’écoute des attentes multiples des consommateurs de miel et à offrir des produits adaptés à toutes les occasions de dégustation et d’utilisation.

Lune de Miel a pour vocation d’offrir et de faire découvrir la plus haute qualité dans chacune des appellations florales reconnues par les amateurs de miel (acacia, lavande, oranger...). Ces variétés florales peuvent avoir des consistances différentes : miel liquide ou miel crémeux avec une cristallisation très fine.

Les conditionnements proposés sont multiples, innovants (pot verre avec une forme exclusive, pot carton authentique et traditionnel, flacon souple d’une grande praticité) et disponibles en différentes tailles (250g, 500g, 750g, 1 Kg, coupelles et pots monoportions).

Lorsque certains miels ne sont pas produits en France ou qu’ils sont en quantité insuffisante, ils sont parfois importés (ex : Miel d’oranger d’Espagne, Acacia de Hongrie, Trèfle du Canada...).

La gamme est disponible en 11 langues et vendue dans 31 pays.

LUNE DE MIEL propose aussi quelques spécialités qui répondent à des attentes très spécifiques :

Le Tartimiel

- En 1992, LUNE DE MIEL a mis au point un flacon souple inaltérable et incassable : Le Tartimiel.

Dès sa prise en main, il étonne par son aspect pratique et novateur qui facilite l’utilisation du miel liquide grâce à un système verseur / coupe-goutte. Il s’adresse particulièrement aux enfants et aux sportifs (facile à emporter et à consommer sur place).

Segment nature et bien-être
segment nature et bien-être

- Le miel au ginseng, le miel à la gelée royale, le miel à la propolis ou le pollen en pelotes sont plus particulièrement destinés aux consommateurs soucieux de leur santé et de leur bien-être au quotidien.

La gamme de bonbons au miel

- La gamme de bonbons au miel initie les petits comme les grands aux plaisirs délicats de quatres saveurs authentiques : les Pastilles au miel, les Calypus au miel et à l’eucalyptus, les Bourgeons au miel et à la sève de pin, les Lavandines au miel.

Chacun des miels LUNE DE MIEL n’a qu’une seule origine : la fleur ou la partie vivante de la plante que l’abeille butine. Soigneusement sélectionnés, ils sont devenus les Saveurs de référence.

Respectueux de la richesse et de la noblesse de ce produit 100 % naturel, sans ajout d’aucune substance étrangère, le savoir-faire de l’entreprise permet de conserver au miel toute son authenticité originelle.

ACACIA
	Toujours liquide, belle couleur lumineuse et transparente. Odeur subtile, légèrement fleurie et suave, peu persistante. En bouche, il exprime le raffinement et l’élégance. Un miel tout en douceur.

ORANGER
	Fluide, robe généreuse aux reflets ambrés. Au nez, fines senteurs de fleur d’oranger. Arômes assez marqués d’agrumes. Très légèrement salé en fin de dégustation.

FORÊT ET SAPIN
	Liquide, mais dense. Couleur profonde, brun légèrement roux. Très parfumé, se caractérise par l’originalité de son panache boisé. Un miel ample aux saveurs puissantes, maltées et résinées. Long en bouche.

ROMARIN
	Miel clair, blanc à cristallisation naturelle fine. Odeur de plantes aromatiques, très légèrement balsamique. Fondant, il révèle en bouche un bouquet aux délicates notes végétales, de persistance moyenne.

TREFLE DU CANADA
	Crémeux, souple d’une douce couleur blanche. Aux senteurs végétales bien développées de tabac blond. Court en bouche, il libère une saveur gourmande de bonbon "caramel au lait".

LAVANDE DE PROVENCE
	Couleur jaune pâle. Onctueux et satiné. Parfum caractéristique de paille de lavande. Puissant et chaleureux, il comble le palais de ses arômes sauvages.

TILLEUL
	Miel fluide. A l’oeil, des reflets jaunes orangés lumineux. Il exhale un parfum puissant et frais. Une attaque en bouche franche et généreuse, à l’arôme marqué d’infusion de tilleul et de menthol. Légère amertume en final.

MONTAGNE
	Miel crémeux de couleur "caramel ". Nez charpenté aux arômes complexes de sous-bois. Arôme puissant agrémenté d’une touche boisée et de notes de réglisse. Bonne persistance.

CREMEUX DE FRANCE
	Blond doré à texture cristalline soyeuse. Fines senteurs de paille et de fleurs des champs. Saveur assez courte, toute en nuance et en douceur entre végétal et floral.

MILLE FLEURS Liquide
	Robe limpide et ambrée. Chaleureux. Nez très riche et expressif des multiples fleurs qui le composent. Miel bien équilibré au bouquet floral nuancé d’arômes de fruits mûrs. Une touche fraîche en final.

MILLE FLEURS Crémeux
	Couleur jaune pâle. Structure souple et veloutée. Mélange ample et généreux en arômes fruités et fleuris avec une pointe de tabac blond. Saveur fleurie, acidulée de bonbons aux fruits, légèrement exotique. Sa finale est savoureuse.

La gamme Miel l’Apiculteur offre une sélection des plus grands miels de crus des principales régions françaises productrices. Elle s’adresse aux amoureux du terroir et à ceux qui sont attachés aux valeurs traditionnelles.

Ces miels sont sélectionnés auprès de 1700 apiculteurs de la France entière. Un partenariat s’est installé depuis 3 générations avec ces apiculteurs qui produisent et récoltent leurs miels dans le plus grand respect de la tradition.

En fonction de la flore qui est à l’origine de ces miels, ils sont présentés naturellement avec une consistance liquide ou crémeuse.

Les miels à consistance liquide

Fleurs de France

Robe cannelle aux reflets mordorés.
Au nez, bien charpenté. Intéressant par sa complexité.
L’attaque en bouche est franche et boisée avec quelques notes " noisettes " puis, en final, fleurie et fruitée.

Fleurs des Alpes

Couleur cuivrée.
Arôme marqué de sous-bois et de fleurs que l’on retrouve à la dégustation.
Miel riche avec quelques nuances fruitées et acidulées en final.

Fleurs des Pyrénées

Brun aux reflets rougeoyants.
Agréables senteurs boisées.
Tout en nuance entre saveurs tanniques et douceur fruitée suivie d’une petite pointe de fraîcheur.
Un miel à l’image du Piemont Pyrénéen.

Fleurs des Vosges

Roux ambré.
Nez expressif révélant quelques notes de copeaux de bois.
D’une intensité soutenue mais de persistance courte, douce saveur de malt relevée, en final, par une discrète note mentholée.

Les miels à texture crémeuse

Fleurs de France crémeux

Ton blanc doré.
Odeur boisée typée.
A la dégustation, miel riche et généreux révélant un mélange de saveurs boisées, balsamiques et maltées.
Un harmonieux équilibre entre douceur et caractère qui se prolonge en bouche.
Dans ce miel se reflète la grande diversité des miels de plaines et de montagnes françaises.

Fleurs de Champagne

Nacré.
Léger parfum sucré de fleurs blanches.
Rond en bouche, il dévoile une fine saveur de caramel agrémentée, en fin, d’une nuance fleurie.

Fleurs de Provence

Blond et chaleureux.
Miel typé d’une grande amplitude aromatique évocatrice de la flore méditéranéenne.
En bouche, c’est un palais harmonieux, équilibré entre boisé, fruité et fleuri qui laisse percevoir une agréable sensation fraîche de paille de lavande.

Fleurs d’Anjou

Couleur ivoire.
Au nez, délicat et racé, légèrement végétal.
Un goût noble entre élégance et finesse, aux flaveurs discrètes.

Fleurs de Bretagne

Couleur crème.
Odeur de fond de ruche et de paille.
Moelleux en bouche, dégageant des accents frais et fleuris.

Fleurs du Gâtinais

Il a la blondeur des blés et révèle des senteurs de tabac blond.
Saveurs subtilement végétales et fugitives.

Fleurs de Normandie

Couleur sable.
Au nez, mélange de prairie et d’arbres fruitiers.
Onctueux, il exprime toute la douceur printanière.

Fleurs de Vendée

Beige satiné.
Senteur d’herbe fraîchement coupée.
Velouté, un miel rythmé de saveurs végétales, fleuries puis, fruitées.

Cette gamme propose des miels rares sélectionnés uniquement en France. Leur production représente de petites quantités, car elle subit les aléas des conditions climatiques qui peuvent contrarier ou limiter les récoltes. De saveur tantôt douce, fruitée, fleurie, ensoleillée... ou tantôt délicate, poivrée, fraîche, corsée...ces miels de crus empruntent à la nature ce qu’elle a de plus précieux et valorisent la personnalité aromatique de chaque région d’origine. Ces miels font le bonheur des connaisseurs éclairés.

A cette gamme viennent s’ajouter des produits artisanaux de grande qualité qui renouent avec les recettes d’autrefois : le Pain d’épice pur miel à l’ancienne et le Confit de fruits secs au miel.

Les miels en coupelles et les pots mono-portion

Bernard Michaud propose une gamme de miels spécialement conçue pour les collectivités : adaptés à la dégustation, idéals pour les petits déjeuners et goûters. On y retrouve les arômes subtils et variés de la gamme Lune de Miel : miel d’acacia au goût suave et délicat, miel de fleurs d’oranger à l’arôme floral raffiné, miel forêt et sapin au goût malté et résiné, miel de romarin né des contrées méditerranéennes, miel de trèfle, léger et fondant, miel de lavande, équilibré et typé, aux senteurs aromatiques sauvages.

Disponibles en coupelles aluminium de 20/25g ou en petits pots verre de 30 g. Ces derniers sont disposés dans des boîtes présentoirs au concept évocateur qui animent de façon originale les buffets ou comptoirs de vente.

Les miels, Ingredients dans les produits agro-alimentaires

Issus d’une véritable culture du miel, les miels Bernard Michaud se prêtent de manière idéale à une déclinaison originale pour des utilisations agro-alimentaires. Leur multiplicité de goûts et de consistances, leur qualité irréprochable, leur présentation et leurs conditionnements adaptés sont autant d’atouts propres à séduire les industriels d’aujourd’hui. A cela s’ajoute la connaissance produit et le conseil d’un professionnel attentif, à l’écoute des besoins de ses clients.

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Bernard Michaud S.A.

Domaine Saint Georges

Chemin de Berdoulou

64290 GAN

Tel : (33) Ø5 59 21 91 00

Fax : (33) Ø5 59 21 66 60